Paso a paso. Curry verde de pollo tradicional tailandés

Fuente: DiarioLibre

La joven chef Catherine Lemoine innova con la Temporada Pop Up Thai, como parte de un concepto que nace de la necesidad de los dominicanos por vivir nuevas experiencias.

Curry Verde de Pollo Tradicional Tailandés
Ingredientes
• ½ pechuga de pollo picada en cuadritos
• 1 lata de leche de coco tailandesa
• 1 cucharada de azúcarb
• Pasta de curry verde tailandés
• Salsa de pescado
• Cebolla blanca, puerro y cilantro picadito
• Limón
• Aceite

Preparación
Colocar en el fuego el wok con un chorrito de aceite y en él sellar el pollo. Agregarle la pasta del curry para potenciar todos sus aromas y sabores, luego un poco de salsa de pescado, la cebolla, puerro y cilantro, dejando cocinar por unos minutos para después echar la leche de coco. Cuando reduzca un poco el líquido, corregir la sal, en caso de ser necesario; poner el azúcar y un poquito de limón. Listo, ¡es momento de servir!

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