Tortilla de atún y verduras


Tipo: Huevos
Nº de Personas: 6

Ingredientes:
– 4 huevos
– 2 latas de atún al natural
– 1 pimiento rojo
– 1 calabacín
– 4 c.s. de aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:
– Escurrir y desmenuzar el atún.
– Batir los huevos, añadir el atún desmenuzado y una pizca de pimienta y mezclar bien.
– Lavar el calabacín y el pimiento y cortar en dados pequeños.
– Calentar el aceite de oliva en una sartén y cocinar a fuego medio durante 15 minutos los dados de pimiento.
– Añadir el calabacín y cocinar 10 minutos más.
– Salpimentar y echar en el bol de los huevos escurriendo bien el aceite.
– Mezclar todo bien y cuajar por los dos lados en una sartén antiadherente con un poco de aceite.

Presentación:
Disponer la tortilla en los platos cortada en dados grandes.

Valoración nutricional:
Hidratos de Carbono: 2 gramos/ 8 kcal
Proteínas: 11,1 gramos/ 44,4 kcal
Grasas: 17,79 gramos/ 160,11 kcal